VEEEE KARŞINIZDAAAAAA "SÜTLÜ EKMEK"

22/4/2007 · Kategori: yemek olsun da

Evet yine çoook uzun zaman oldu. Önceden her gün yazardım, şimdi ayda bire düştü yazılaraım. Nedeni ise çok yoğun çalışıyor olmamdır, bu nedenle internete girecek vakit bulamıyorum :( Ama karşınıza harika bir tarifle çıkıyorum, belki beni affedersiniz  :)
Aylık olarak abone olduğum sofra dergisinde bu ay bir kaç çeşit ekmek tarifi vardı. Bende birini seçtim ve yaptım sizlerlede  paylaşmak istedim. 
 
 
SÜTLÜ EKMEK
 
1 BARDAK SÜT
12 GR YAŞ MAYA
550 GR UN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYEĞI
2,5 SU BARDAĞI UN
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
 
Öncelikle şeker, su ve yaşmaya derin bir kapta karıştırılır. Maya kabarmaya başlayana kadar beklenir. (yaklaşık 10 dak.) Ardından içine un, tuz, süt ve küçük parçalara ayrılmış tereyağı eklenerek ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Hamur yağlanmış bir kaba konur, üzeri folyo ile kapatılır ve 1-2 saatlik bir dinlenmeye bırakılır. Bu süreçte hamur kabaracaktır. Hamur mayalandıktan sonra elinize alacağınız biraz un ile yoğrulur ve tekrar dinlenmeye bırakılır. 1-2 saat sonra mayalanmış hamura şekil verilir ve önceden ısıtılmış, 230 derece ısıdaki fırında 30 dakika pişirilir. Aynı zamanda 1-2 su bardağı kaynamış su bir kaba konarak fırının içine koyulmalıdır.(nedenini bilmiyorum).
 
Benim dikdörtgen teflon bir kek kalıbım var. Bu kek kalıbında 2 ölçü ekmek pişirebiliyorum. toplam hamur miktarı ile 3-4 tane ekmeğe bedel ekmek yapılabiliyor. Ayrıca ekmeği fırından çıkardığım altı boş olan bir telin üzerine koyarak havalandırıyorum. Tabiri yerindeyse "hamur olmasın diye" ekmek bir süre dinlendikten sonra soğumadan dilimleyerek servis yapıyorum.
 
Gece 4-5 saatlerinde son yoğurma işleminden sonra sabah kalkar kalkmaz ekmeğinizi pişirirseniz sabah kahvaltısında ekmek almaya kim gidecek kavgası yapmazsınız :)
Şimdiye dek 2 kez yaptım ve herikisinde de başarıya ulaştım, yemek pasta vs. yapabilmek tabii güzel ama ekmek pişirmek harika bir duygu. Bazen herkes için basit olan makarnayı bile beceremediğimi düşünürsek, kendimle haklı olarak gurur duydum :)
 
Anne yoğurdu, anne reçeli var da anne ekmeği olmazmı, hepinize afiyet şeker olsun :)

EkleBunu Sosyal Paylaşım Butonu

Yorum (5) Yorum yaz! Arkadaşına Gönder!

5 yorum yazılmıştır

Yazan:ellerefidanboylumellere | Tarih: 2007-08-10 11:59:43
Konu: kandiliniz kutlu olsun

Gecenin güzel yüzü yüreğine dokunsun, kabuslar senden uzakta, melekler başucunda olsun, güneş öyle bir gecede doğsun ki Duaların kabul, kandilin mübarek olsun. hayırlı cumalar

Bağlantı »

Yazan:illedeyemek | Tarih: 2007-05-05 14:28:32
Konu: mmm

elinize sağlık.....

Bağlantı »

Yazan:ellerefidanboylumellere | Tarih: 2007-05-03 10:15:24
Konu: nerelerdesin

güzelim 22 Nisandan beri nerelerdesin merak ettik.Herhangi bir durum yok değilmi.Bir ce de tekrar git gideceğin yere.
En kısa zamanda tekrar görüşmek üzere.
Hoşçakal

Bağlantı »

Yazan:laberri | Tarih: 2007-04-28 20:30:25
Konu: selam arkadaşım

iyi akşamlar canım...
hadi ekmek tarifi affettirdi seni....
bayılırım ekmeğe ....hele de evde yapılana....ben de deneyeceğim....
sağol canım....

Bağlantı »

Yazan:sofradakiler | Tarih: 2007-04-22 22:32:25
Konu: slm

ellerine sağlık ..

özlem

Bağlantı »

« Önceki :: Sonraki »