VEEEE KARŞINIZDA BÖREKİTAS

3/2/2007 · Kategori: yemek olsun da

Çok çok öncelerde başka blogda gördüm tarifi ve hemen denedim, BÖREKİTAS. Harika bir şey Beyaz Fırın'ın tarifiymiş. Bugün 3. kez yaptım ve şimdide hem yazımı yazıyorum hemde afiyetle poğaçalarımı yemekle meşgulüm. Ne mutlu bana :) Sıcak sıcak fırından çıkardığımda eşimle birlikte birkaç tane atıştırdık. Tabii bizim küçük cadı dururmu hemen oda istedi. Canım benim. Nasılda o küçük ağzında çevirerek yedi poğaçasını :)

Evet gelelim tarife.

BÖREKİTAS yani kıymalı poğaça

200 gr margarin*

100 ml sıvı yağ(1 çay bardağından bir parmak eksik)**

100 ml su (1 çay bardağından bir parmak eksik)

1 yumurta

1 bardak rendelenmiş kaşar

Aldığı kadar un (560 gr kadar)***

1 tatlı kaşığı mahlep

Yapılışı:Kaşar peynir ve un hariç tüm mazlemeleri karıştıralım. Unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamuru yoğurduktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini hamura ekleyerek tekrar yoğuralım ve buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde ince olarak açalım. Hazırladığımız harçtan içine koyarak kapatalım ve yuvarlayalım. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye di

Sonraaaa afiyet olsun.

Üzeri için: yumurta sarısı ve çörek otu

Kıymalı harç: İnce kıyılmış soğanlar yağda pembeleşinceye kadar... ardından da kıyma, karabiber, tuz, pul biber ile iyice kavrulur ve soğumaya bırakılır.****

notlar:*ben pek margarini sevmem o yüzden ne kadr az kullanırsam o kadar iyi diye düşünürüm.150 gr kullandım.

** Çay bardağı yerine aida bardağı kullandım. Tarif öyleydi.

*** 3,5-4 su bardağı

**** Ben hamuru dinlenmeye bıraktığımda harcını hazırladım. Zamanı iyi kullanmak gerek :)

İşte küçük, şirin ve leziz poğaçalarınız hazır bile.

Eee bana da başka söz düşmez. Afiyet Olsun.